Krumpli sufli

Felfújt vagy mi a hóhér a fordítása annak aminek ezt a kaját nevezik, de valahogy nekem jobban tetszik úgy nevezni, hogy krumpli sufli. Akinek nem tetszik ennyi idő után már illene tudnia mi a dolga:D ... ne nézze!!!

Szóval a helyi újságot nézegettem meg, s megakadt a szemem ezen a Krumpli suflin.

Kell hozzá:

• 1 kg krumpli


• 250 ml tej


• 40+20 g margarin vagy vaj


• 200 g reszelt sajt


• 5 tojás


• 1 kiskanál szerecsendió

Elkészítése:

A krumpleeból krumplipírét kell készíteni (egy az egyben, a tejjel, a 40g vajjal - és nem megfürdeni a tejben vajban!!), majd hozzá kell keverni a szerecsendiót is és hagyjuk egy kicsit meghűlni .  A tojás fehérjéket habbá kell verni, a sárgákat meg belekeverni korábban elkészített pirébe. A tojásfehérje negyedét is a pirébe forgatjuk. A sajt felét összekeverjük finoman a maradék tojáshabbal.

Egy tűzálló edényt kikenünk a maradék 20g vajjal, beleöntjük a fentebb elkészített pirét, megszórjuk a tetejét a maradék sajttal és közepes tüzön félórányit sütjük.

forrás: http://www.urbanlifestyle.ro/