Málnás szedres sütemény

Azt hiszem ez volt életem eddig legsikerültebb süteménye. Úgy az íze mint az állaga is remekre sikerült. Mondjuk ez nagy szó erre felém, mert nem ez a jellemző az én sütés főzésemre, de úgy látszik néha 2 tévedés semlegesíti magát és végül csak jó lesz a végeredmény.

Alapjában véve az elveket a Ribizlis Lepényben leírtakból halásztam össze, egy pár módosítással. Másfél adagot készítettem, mivel a tepsi az nagy, és nem volt itthon megfelelő mennyiségű margarin. Olyan 150g margarin és kb 100ml olajjal kombinációt alkalmaztam. A tojás sárgáját, cukrot, olajat és margarint, illetve a cukor felét egyszerre kezdtem el kavargatni, és mikor már kissé csomóssá vált a massza, akkor kezdtem el kapiskálni, vajon nem-e a sorrend okozhatta, de elhessentettem magamtól ezt a negatív érzést (már hogy is lennék én a hibás!) ráfogtam a margarinra, meg az olajra és vígan kevergettem tovább.

Szerencsére segítségem is akadt így a "kemény habbá verjük" része nem az én reszortom volt. Miután sikerült a csomókat simára kevernem a masszából, összekavartam a habot az összes többivel, sütőporral és társai.Ha már liba legyen kövér alapon vaníliás cukrot is pakoltam bele és egy kis ásványvizet! Azt hiszem a jól felvert hab, illetve az ásványvíz okozta, hogy puhább, levegősebb süteményt kaptam...

Ja a tetejére azelőtt való nap szedett málnát, illetve az aznap szedett szedret pakoltam fel... NYAMI!!!

Természetesen fotó nincs...

A recept változatom alaposabban:

• 150g margarin


• 6 tojás


• 100ml olaj


• kb 100 ml ásványvíz


• 300g liszt


• sütőpor


• vaníliás cukor


• 300g cukor.

Elkészítése.

A tojás sárgákat, a margarint, olajat, ásványvizet, cukrot és a lisztet fokozatosan összedolgozunk, a tojás fehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk, majd az előzőleg elkészített masszába beleforgatjuk, de lehetőleg ne törjük össze. Egy tepsibe sütőpapírt tettem, hogy a szélein kicsit kilógjon, megkentem margarinnal, beletöltöttem a kész masszát, ráhelyeztem a gyümölcsöt majd a szeder részre főleg egy nagyon kevés cukrot még adtam.

Sikerült időben is kiszedni, meg volt jól sülve, de mégsem túl szárazra, és azért "cseppfolyós" sem maradt.